Variopinto e variegato come la natura da dove provengono, di alta qualità, con aromi complessi e sapori che conquistano - così devono essere i nostri prodotti dal maso, che produciamo con tanto amore, con sapienza e la giusta dose di creatività!
Erbe, piccoli frutti, verdura, asparagi, un piccolo gregge di pecore, frutta, galline, viticoltura - la lista é lunga e in continua evoluzione. E da tutti questi "ingredienti di base" cerchiamo di estrarre e conservare gli aromi per rendere un piacere il loro consumo.
Tutti questi prodotti, a secondo la loro disponibilità, possono essere acquistati presso il nostro nuovo negozio di fattoria "IMMA".
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Il nostro sciroppo piú variopinto, caratterizato da un mix di erbe del che sono sciroppati in parte singolarmente, in parte insieme, per poi essere combinati passo dopo passo. Mescolato con zucchero di cristallo e acido tartarico il sciroppo alle erbe é rotondo, fresco, con tannini miti e lievi note di spezie.
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I rametti molto aromatici di rosmarino provenienti dal vigneto di famiglia "Holzleit" a Settequercie/Terlano, a cinque chilometri da Bolzano formano la base dello sciroppo, insieme alla salvia che cresce al maso Stangler. I due non armonizzano soltanto in padella, ma anche nello sciroppo si incontrano molto bene - con un lato forte e un'altro fragile. L' uso di zucchero di cristallo, fragile nel suo aroma proprio, permette agli aromi di rosmarino e salvia di emergere puri e candidi nel prodotto finale, bilanciati dall' acido tartarico che li rende freschi e limpidi in bocca.
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Sul campo dietro l´agriturismo Stanglerhof crescono le piante di ribes nero, che a fine luglio/inizio agosto offrono le loro bacche di ribes. Il sciroppo é combinato con zucchero di canna biologico per motivo di conservazione. Di colore rosso scuro, quasi nero contiene aromi complessi. Ribes neri sono tra i piú sani frutti, con un altissimo tasso di vitamine, minerali e antiossidanti, an vero e proprio superfruit!
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Sciroppo di fiori di tiglio, dal gusto benefico, dolce, delicato e balsamico. Il fiore del tiglio è una pianta dagli effetti benefici, per la sua efficacia riscaldante, calmante.
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La freschezza del mentolo e il tipico aroma di menta caratterizzano lo sciroppo alla menta cioccolato del maso Stanglerhof. Le foglie della menta cioccolato sono ricche di mentolo e donano un gusto intenso a questo sciroppo. Lo zucchero greggio da coltivazione biologica e l’acido tartarico rendono il prodotto davvero delizioso!
La "Holzleith" (Via del legno), nostro vigneto a Settequerce, Terlano, é situata alla culla della cultura del vino sudtirolese. A 50 metri di distanza si trovano scavi archeologici di un luogo di culto dei reti, cultura antica (ca. 2000 - 50 a.C.) che ha definito le alpi orientali e ha portato la cultura del vino nelle nostre terre. Sono stati trovati attrezzi per la produzione di vino, il lavoro in vigneto e per la degustazione di esso. Il pendio ripido con allineamento sud - sudest a 280m di altitudine sopra il quale veglia la rovina di Castel Greifenstein é definito da rocce porfiriche e soleggiato per tutta la giornata. è la terra ideale per Cabernet Sauvignon e Merlot che si allevano nel sistema Guyot e approfittano dal clima mite, la posizione protetta e la maturazione prolungata. Questo si nota e si sente.
Il Merlot Rosé Holzleith del Stanglerhof si presenta nel bicchiere con un´rosa salmone e un naso animante e fruttato con note di fragola e ribes rosso. In bocca si afferma tutto ció che il naso promette - un rosé fresco con aciditá incitante che si trattiene e regala un retrogusto fruttato e persistente.
Ideale con antipasti, piatti di pasta e primi con verdura
Alcool: 13,5%
Info smaltimento confezione:
Cartone Pap20 Carta
Capsula polilaminato C/ALU90 Plastica
Tappo FOR51 Organico
Bottiglia GL71 Vetro
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Il Cabernet Holzleit 2022 scintilla con un rosso rubino nel bicchiere e convince con il suo naso fruttato e caratteristico della varietá, con note di piccoli frutti di bosco e cassis, e un soffio di peperone verde nel sottofondo. Il palato é animato da tannini svillupati e ben' integrati e dalla sua struttura piacevole e minerale, completata dal sapore accentuato di piccoli frutti da bosco. La sua aciditá fresca, ma contenuta gli dona intensitá e un retrogusto persistente, che incita la voglia per un altro bicchiere ...
Ideale con carne rossa, selvaggina, grigliate di carne e cioccolato scuro.
Alcool: 13,5%
Info smaltimento confezione:
Cartone Pap20 Carta
Capsula polilaminato C/ALU90 Plastica
Tappo FOR51 Organico
Bottiglia GL71 Vetro
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Il Cabernet Riserva Holzleith 2020 DOC ha un´ colore rosso rubino e convince con il suo naso fruttato, complesso e caratteristico della varietá. Con note di piccoli frutti di bosco e cassis, e ricordi di tabacco, cuoio presenta sapori eleganti e piacevoli. Il palato é animato da tannini svillupati e ben' integrati e dalla sua struttura piacevole e minerale, completata dal sapore accentuato di piccoli frutti da bosco, cassis e prugna. La sua aciditá in sottofondo gli dona intensitá e un retrogusto persistente, che lo rende un ideale acompagnatore di carne rossa, selvaggina, grigliate di carne e cioccolato scuro. Anche da solo peró piace e conquista.
Alcool: 13,5%
Info smaltimento confezione:
Cartone Pap20 Carta
Capsula polilaminato C/ALU90 Plastica
Tappo FOR51 Organico
Bottiglia GL71 Vetro
