Variopinto e variegato come la natura da dove provengono, di alta qualità, con aromi complessi e sapori che conquistano - così devono essere i nostri prodotti dal maso, che produciamo con tanto amore, con sapienza e la giusta dose di creatività!
Erbe, piccoli frutti, verdura, asparagi, un piccolo gregge di pecore, frutta, galline, viticoltura - la lista é lunga e in continua evoluzione. E da tutti questi "ingredienti di base" cerchiamo di estrarre e conservare gli aromi per rendere un piacere il loro consumo.
Tutti questi prodotti, a secondo la loro disponibilità, possono essere acquistati presso il nostro nuovo negozio di fattoria "IMMA".
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Il nostro sciroppo piú variopinto, caratterizato da un mix di erbe del che sono sciroppati in parte singolarmente, in parte insieme, per poi essere combinati passo dopo passo. Mescolato con zucchero di cristallo e acido tartarico il sciroppo alle erbe é rotondo, fresco, con tannini miti e lievi note di spezie.
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I rametti molto aromatici di rosmarino provenienti dal vigneto di famiglia "Holzleit" a Settequercie/Terlano, a cinque chilometri da Bolzano formano la base dello sciroppo, insieme alla salvia che cresce al maso Stangler. I due non armonizzano soltanto in padella, ma anche nello sciroppo si incontrano molto bene - con un lato forte e un'altro fragile. L' uso di zucchero di cristallo, fragile nel suo aroma proprio, permette agli aromi di rosmarino e salvia di emergere puri e candidi nel prodotto finale, bilanciati dall' acido tartarico che li rende freschi e limpidi in bocca.
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Sul campo dietro l´agriturismo Stanglerhof crescono le piante di ribes nero, che a fine luglio/inizio agosto offrono le loro bacche di ribes. Il sciroppo é combinato con zucchero di canna biologico per motivo di conservazione. Di colore rosso scuro, quasi nero contiene aromi complessi. Ribes neri sono tra i piú sani frutti, con un altissimo tasso di vitamine, minerali e antiossidanti, an vero e proprio superfruit!
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Sciroppo di fiori di tiglio, dal gusto benefico, dolce, delicato e balsamico. Il fiore del tiglio è una pianta dagli effetti benefici, per la sua efficacia riscaldante, calmante.
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La freschezza del mentolo e il tipico aroma di menta caratterizzano lo sciroppo alla menta cioccolato del maso Stanglerhof. Le foglie della menta cioccolato sono ricche di mentolo e donano un gusto intenso a questo sciroppo. Lo zucchero greggio da coltivazione biologica e l’acido tartarico rendono il prodotto davvero delizioso!
Fichi, Mele, Pere e Prugne
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Egal ob Sauerkraut, Kimchi oder Salzzitronen: Sie alle erhalten Geschmack, Säure und gesundheitsfördernde Wirkung durch die Gärung von Milchsäurebakterien. Diese bilden einen wichtigen Teil unseres Mikrobioms im Darm, und sind auch verantwortlich für den Geschmack und die Frische des Endresultats. Eine Portion Farbe und Leben für jeden Tag. Selten ist gesund so einfach.
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