Ecco alcune idee del nostro menu - una scelta si troverá poi sui nostri menú settimanali in autunno:

Antipasti & Insalate

Insalata autunnale picante del nostro orto con pere e noci del maso, formaggio "sasso nero" e fettine di speck croccanti con dressing al tiglio (€10)

Zucca arrostita con ricotta al forno ed insalatine asiatici del nostro orto (€8)

Insalata di cavolo rosso con mele caramellate e castagne arrostite (8€)

Polpettine fritte di sanguinaccio fatte in casa opurre picante "Thai Style" con insalata verde mista e verdure** marinate (10€)

Zuppe

Crema di castagne con crostini alla cannella (con burro, senza glutine) (€7)

Crema di topinambur con topinambur fritte (€6)

Crema di cavolfiori con caperi ed acciughe (€6)

Primi

Fritelle di patate con ripieno di sanguinaccio o porree e ricotta con crauti (€13)

Canederli di barbabietola con burro sfuso al papavero (€11)

Tagliatette fatte in casa con ragu di cervo (€12)

Ravioli fatti in casa con ripieno di zucca, con burro sfuso e Amarettini (€13)

Orzotto con porro del nostro orto, speck del maiale nostrano e noci del maso (€10)

Secondi

Arrosto di lombatello rosa di manzo locale con purea di sedano rapa e tuberi al forno (senza burro e glutine) (€18)

Costine con crauti, canederli, rafano e senape fatto in casa (€13)

Salsiccie casereccie con crauti, canederli, rafano e senape fatto in casa (€13)

Sanguinaccio con crauti e canederli, senape e rafano fatti in casa (€13)

Arrosto di cervo con due tipi di sedano rapa: sedano rapa glassato al forno e Julienne di sedano rapa in salamoia (19€)

Dolci

Tortina alle mandorle con gelato alle castagne o gelato ai noci del maso (€6,50)

Tortina di cioccolato fondente con sorbetto al ribes nero (€6,50)

Semifreddo di panna agra alla vaniglia con sciroppo di tarassaco (€5,50)

Torta Bohemia di mele (€4,00)

Crostata di prugne del maso con ripieno di frangipane alla nocciola con gelato di vaniglia fatto in casa (€7)

Castagne arrostite (€4)