Autunno Törggelen am Stanglerhof:
Offriamo un piccolo menu con piatti originali e tradizionali usando il piú possibile prodotti del nostro maso.
Il nostro orario:
Venerdì: 18 - 22.00
Sàbato: 12 - 22.00
Domenica: 12 - 17.00
Sempre su prenotazione per gruppi partendo da 20 persone.
Ecco alcune idee del nostro menu - una scelta si troverá poi sui nostri menú settimanali in autunno:
Antipasti & Insalate
Insalata autunnale picante del nostro orto con pere e noci del maso, formaggio "sasso nero" e fettine di speck croccanti con dressing al tiglio (€10)
Zucca arrostita con ricotta al forno ed insalatine asiatici del nostro orto (€8)
Insalata di cavolo rosso con mele caramellate e castagne arrostite (8€)
Polpettine fritte di sanguinaccio fatte in casa opurre picante "Thai Style" con insalata verde mista e verdure** marinate (10€)
Zuppe
Crema di castagne con crostini alla cannella (con burro, senza glutine) (€7)
Crema di topinambur con topinambur fritte (€6)
Crema di cavolfiori con caperi ed acciughe (€6)
Primi
Fritelle di patate con ripieno di sanguinaccio o porree e ricotta con crauti (€13)
Canederli di barbabietola con burro sfuso al papavero (€11)
Tagliatette fatte in casa con ragu di cervo (€12)
Ravioli fatti in casa con ripieno di zucca, con burro sfuso e Amarettini (€13)
Orzotto con porro del nostro orto, speck del maiale nostrano e noci del maso (€10)
Secondi
Arrosto di lombatello rosa di manzo locale con purea di sedano rapa e tuberi al forno (senza burro e glutine) (€18)
Costine con crauti, canederli, rafano e senape fatto in casa (€13)
Salsiccie casereccie con crauti, canederli, rafano e senape fatto in casa (€13)
Sanguinaccio con crauti e canederli, senape e rafano fatti in casa (€13)
Arrosto di cervo con due tipi di sedano rapa: sedano rapa glassato al forno e Julienne di sedano rapa in salamoia (19€)
Dolci
Tortina alle mandorle con gelato alle castagne o gelato ai noci del maso (€6,50)
Tortina di cioccolato fondente con sorbetto al ribes nero (€6,50)
Semifreddo di panna agra alla vaniglia con sciroppo di tarassaco (€5,50)
Torta Bohemia di mele (€4,00)
Crostata di prugne del maso con ripieno di frangipane alla nocciola con gelato di vaniglia fatto in casa (€7)
Castagne arrostite (€4)
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