Ecco alcune idee del nostro menu - una scelta si troverà poi sui nostri menù settimanali in autunno:

Antipasti ed insalate

Sedano rapa* caramellato con salsa di Tamari ed insalate verde*

€ 10,00

Insalata di cavoletti di Bruxelles* con speck arrostito, mele* caramellate e formaggio "Schwarzenstein"

€ 10,00

Zuppa

Crema di zucca* con semi di zucca arrostiti

€ 6,00

Primi

Canederli ai funghi* (finferli, finferle, porcini) con burro sfuso e parmigiano

€ 13,00

Rigatoni fatti in casa con ragù di cervo*

€ 11,00

Secondi

Tagliata di lombatello del manzo locale con gratin di patate* e cavolo rosso* brasato

€ 19,00

Salsiccia casereccia con 2 contorni (crauti*, frittelle di patate* o canederli), senape e rafano* fatti in casa

€ 14,00

Sanguinaccio con 2 contorni (crauti*, frittelle di patate* o canederli), senape e rafano* fatti in casa

€ 14,00

Carne salmistrata con 2 contorni (crauti*, frittelle di patate* o canederli), senape e rafano* fatti in casa

€ 14,00

Costine con 2 contorni (crauti*, frittelle di patate* o canederli), senape e rafano* fatti in casa

€ 14,00

Piatto del contadino con scelta di tre tipi di carne (salsiccia casereccia, costine e carne salmistrata) e con 2 contorni (crauti*, frittelle di patate* o canederli), senape e rafano* fatti in casa

€ 19,00

Dolci

Torta boema di mele* con semifreddo alla vaniglia e caramello salato

€ 6,50

Tortina di cioccolato fondente con nucleo liquido con sorbetto alle ribes nero* (15 minuti)

€ 6,50

Semifreddo di ribes nero* con biscotto al burro fatto in casa

€ 5,50

Castagne arrostite

€ 4,00

*dal nostro orto / bosco